技能库 1453 个

通过闻香、啜吸辨识咖啡风味缺陷，并用专业术语描述酸质、醇厚度等，适用于意式咖啡师（新茶饮与咖啡）岗位。

掌握控制蒸汽打发牛奶的进气与打绵技术，制作细腻奶泡并完成基础拉花图案，适用于意式咖啡师（新茶饮与咖啡）岗位。

监控意式咖啡师岗位所需咖啡豆、牛奶等原料库存，记录每日损耗，协助订货决策。

根据咖啡豆特性调整研磨度、粉量、水温、压力，确保萃取流速与风味平衡。

定期校准研磨机刻度，调整出粉均匀度，减少静电与结块，确保意式浓缩萃取质量。

稳定控制注水水流、绕圈速度及断水时机，确保均匀萃取

系统记录手冲咖啡的冲煮参数，分析萃取结果并优化方案，提升出品稳定性与风味表现。

根据客户偏好推荐咖啡豆，解释风味描述并调整冲煮参数

通过杯测系统识别咖啡豆风味特征，评估酸度、甜度、苦度、醇厚度等核心指标，为手冲出品与选豆提供依据。

根据咖啡豆特性，精准控制水温、研磨度、注水手法，完成标准手冲流程，确保风味萃取均衡。

根据滤杯类型与萃取效果，系统化调整磨豆机刻度至最佳研磨粗细，确保手冲咖啡风味平衡。

向客户介绍咖啡产地、处理法及冲泡原理，提升体验

每日清洁手冲器具、磨豆机及工作台，定期保养设备，确保咖啡出品品质与设备寿命。

分析客流高峰时段数据，优化冷萃咖啡制备批次与出品流程，提升高峰时段出品速度与稳定性。

每日按标准流程清洗冷萃壶、过滤器及管路，并校验设备温度精度。

根据咖啡豆种与研磨度，动态调整水温、粉水比、萃取时间，确保冷萃咖啡出品风味稳定且一致。

将冷萃咖啡风味轮中的术语转化为可量化的冲煮参数调整建议，辅助冷萃咖啡专员优化出品质量。

实时解答顾客关于冷萃工艺、豆种、保质期等常见问题。

通过杯测识别冷萃咖啡的酸、甜、苦、醇度及瑕疵风味，输出标准品控记录。

监控冷萃咖啡液及原料库存，触发低库存提醒并生成补货建议，确保冷萃咖啡的稳定供应。

根据顾客口味偏好（如酸度/浓度）调整配方，并记录个性化参数。

利用历史配方数据训练模型预测新配方的口感、香气、外观等综合评分

根据茶底、奶/水果、糖、小料等模块自动生成初步配方比例，适用于新茶饮与咖啡的配方设计。

基于当季水果、节日热点和消费趋势，为茶饮配方师推荐应季配方组合，提升产品时效性与市场吸引力。